MARSHMALLOW – MERENGUE ITALIANO

10 de dezembro de 2011 por Larissa

+  Receitas de Doces e Sobremesas: MARSHMALLOW (MERENGUE ITALIANO)

INGREDIENTES PARA O MARSHMALLOW (MERENGUE ITALIANO)

  • 3 xícaras (chá) de açúcar granulado
  • 3 claras
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

>MODO DE FAZER O MARSHMALLOW (MERENGUE ITALIANO)
Bata as claras em neve, adicione a calda e o limão e continue batendo até formar um creme firme
e espesso.
Cubra o bolo rapidamente com o auxílio de uma faca molhada em água.
Pode-se colori-lo e aromatizá-lo.

DICA: Para facilitar, passe uma fina camada de geléia por toda a superfície do bolo antes de cobrí-lo com
o marshmallow.

MICROONDAS: NÃO ACONSELHAMOS
CONGELAMENTO: NÃO ACONSELHAMOS

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MARROM NEVADO

10 de dezembro de 2011 por Larissa

+  Receitas de Doces e Sobremesas: MARROM NEVADO

INGREDIENTES DO MARROM NEVADO

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) mal cheia de óleo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) mal cheia de água fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar granulado suficiente para polvilhar

MODO DE FAZER O MARROM NEVADO

Misture todos os ingredientes e bata bem, até obter um massa homogênea.
Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado.
Asse no forno preaquecido.
Desenforme frio e polvilhe o açúcar granulado.

TIPO DE RECIPIENTE: assadeira (2500 ml)

TEMPERATURA: moderada (180º C)

TEMPO DE FORNO: cerca de 30 minutos

MICROONDAS: INDICADO

MODO DE FAZER: Asse em refratário untado com óleo e forrado com guardanapo de papel. Deixe descansar 8 minutos e desenforme quente.

Tempo: cerca de 9 minutos

Potencia: alta

CONGELAMENTO: INDICADO

Prazo de Congelamento: 1 Mês

MODO DE CONGELAMENTO: Congele sem o açúcar de confeiteiro. Embale, extraia o ar, e mantenha no freezer.

MODO DE DESCONGELAMENTO: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Rendimento: cerca de 24 porções

Típica: BRASILEIRA

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MARMELADA DE LARANJAS

10 de dezembro de 2011 por Larissa

+  Receitas de Doces e Sobremesas: MARMELADA DE LARANJAS


INGREDIENTES DA MARMELADA DE LARANJAS

  • 6 laranjas doces
  • 1 e 1/2 kg de açúcar granulado
  • 1 e 1/2 litro de água

MODO DE FAZER A MARMELADA DE LARANJAS

Corte as laranjas com a casca, em fatias finas e tire as sementes. Coloque as fatias e as sementes, amarradas em um pano de filó, de molho na água, durante 24
horas. Retire as sementes e junte o DOÇÚCAR à mistura das laranjas com a água. Leve ao fogo para ferver, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela.
Guarde em pote ou sirva em compoteira.

DICA: Sirva o doce acompanhado com torradas.

Rendimento: cerca de 1 kg

Típica: INGLESA

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